Kylling eggeplomme granulat frysetørring

Hvis lyofilisatoren for kylling eggeplommegranulat oppfyller dine krav, velkommen til å kjøpe det nøyaktige utstyret laget i Kina fra fabrikken vår. Vi er en av de profesjonelle produsentene og leverandørene i Kina som kan tilby deg enestående tjenester og priser. Og den tilpassede tjenesten er også tilgjengelig. Ikke nøl lenger.

 

kylling eggeplomme granulat frysetørring

Teknologisk prosess av kylling eggeplomme granulat frysetørring

1. Før forhåndsfrysing må hver kylling være fullstendig integrert med eggeplomme gjennom vakuumrulleteknologi. Eggeplommevæsken kommer inn i muskelfibrene inne i kyllingkornet og blander seg fullstendig med kyllingen.

2. Trinn I: forfrysing

Hensikten med forhåndsfrysing er å fryse helt ned og stivne det frie vannet i kyllingeplommen. På dette tidspunktet er det nødvendig med nok lavtemperaturfritt vann til å fryse helt. Temperaturen under forfrysing kan få produkttemperaturen til å nå det eutektiske punktet, og temperaturen på dette tidspunktet er omtrent - 30 grader.

Prinsippet for sterilisering og inaktivering av frysetørkingsprosessen: når den lave temperaturen når en viss verdi, vil vannet i biologiske celler fryse. Når temperaturen når det eutektiske punktet, vil alt vannet fryse, og volumet vil utvide seg og trenge gjennom celleveggen. Under sublimeringstørking vil vannet i cellene sublimere direkte, for å oppnå formålet med inaktivering av bakterier og bakterier.

Den første fasen av forfrysing er fullført, som tar ca. 120 minutter.

3. Andre trinn: sublimasjonstørking

① Trefasepunkt

Under lavt trykk og høyt trykk er omdanningen av vann mellom gass-væske og fast stoff omtrent lik, men temperaturen er forskjellig. For eksempel, under trykket på 1kPa, er temperaturen på is i vann 0 grader, og temperaturen på vann til damp er omtrent 6,3 grader. Etter at trykket synker endres frysepunktet lite, men kokepunktet vil bli kraftig redusert. For eksempel er kokepunktet for en gryte med vann kokt i Shanghai 100 grader, mens det i Lhasa er omtrent 87 grader.

Det kan tenkes at når trykket faller til en viss verdi, faller kokepunktet sammen med frysepunktet, slik at den faste isen kan omdannes direkte til vanndamp.

Trykket på dette tidspunktet kalles trefasepunkttrykket, og den tilsvarende temperaturen er trefasepunkttemperaturen. Trefasepunkttrykket til vann er 611,73 pa og trefasepunkttemperaturen er omtrent 0.01 grad . Det vil si at når trykket er lavere enn 611,73 pa og temperaturen er lavere enn 0,01 grader, kan isen sublimeres direkte til damp, og varmen som absorberes under sublimering er sublimeringsvarme.

② Sublimasjonstørking

Før sublimeringstørking må vakuumpumpen startes for å trekke ut luften fra frysetørkeskapet, for å nærme seg vakuummiljøet. Denne tiden vil ta ca. 30 minutter.

Det er tre måter å overføre varme på: ledning, konveksjon og stråling. I vakuummiljøet er varmeoverføringsmodusen hovedsakelig varmeledning, supplert med varmestråling.

Kylling eggeplomme granulat er jevnt plassert i brettet, og deretter plassert i frysetørkemaskinen lager i lag. Hvert lag av lyofilisatoren har en 304 rustfri stålmembran, som kan varmes opp. Temperaturen som vises av membranen kalles platetemperaturen. I sublimeringstørketrinnet er det nødvendig å kontinuerlig varme opp skilleplaten trinn for trinn i partier, for å tilføre varmen til kyllingeggeplommepartikler ved hjelp av varmeledning og varmestråling. På dette tidspunktet er produkttemperaturen høyere enn fangsttemperaturen, og et stort antall sublimeringsprosesser er i ferd med å begynne. På dette stadiet er produkttemperaturen lavere enn 0 grader, det vil si at vannet i kyllingeggeplommen alltid eksisterer i tilstanden av iskrystall, og sublimeringsvarmen til isen er omtrent 2811,65 j/g.

Dette termiske sublimeringsfenomenet ligner på utendørs tørking av klær i Nordøst-Kina om vinteren, og vannet i klærne vil først fryse. Men på grunn av strålingsvarmen som genereres av solen, vil is direkte sublimere til vanndamp, og klær vil også tørke, men denne prosessen er lang.

③ Sublimasjonstørking

Sublimeringstørking starter fra overflaten av kyllingeggeplommepartikler og beveger seg gradvis innover. Etter sublimering vil iskrystaller etterlate hull. Som en svamp blir disse hullene til kanaler for sublimering og unnslipping av is i kyllingeggeplommegranulat. Grensesnittet mellom det tørkede laget og iskrystallen kalles sublimeringsgrensesnitt.

Når alle iskrystaller er fjernet, er den første fasen av sublimasjonstørking fullført. Denne fasen tar ca. 10 timer.

For å holde temperaturforskjellen mellom produkttemperaturen og fangsttemperaturen konstant, er det nødvendig å varme opp membranen trinn for trinn i batcher. Hensikten er at ved hver oppvarming vil en del av isen i eggeplommen sublimere til damp og fanges opp av varmtvannsberederen. Hvis oppvarmingen er for rask, vil vakuumet stige, og temperaturen på kyllingeggplomme vil stige for raskt. Når temperaturen på kyllingeggeplomme overstiger det eutektiske punktet, vil frysetørking mislykkes. Problemet forårsaket av for langsom oppvarming er at produksjonssyklusen økes kraftig og produksjonseffektiviteten er lav.

Derfor, i henhold til egenskapene til forskjellige produkter og forskjellige eutektiske punkter, er frysetørkingsproduksjonsprosessene forskjellige, og streber etter å finne den beste frysetørkekurven. Dette kan ikke bare produsere de mest vellykkede frysetørkede produktene, men også redusere kostnadene til det laveste.

[① temperaturfangst: under frysetørkeprosessen er kondensatoren alltid i arbeidstilstand for kontinuerlig å gi kald luft til frysetørkeskapet, og temperaturfangst er for å fange opp temperaturen som gis av kondensatoren til frysetørkeskapet .

② Frysetørkebeholder og frysetørkebeholder: Frysetørkebeholderen er et separat rom inne i frysetørkekassen, som kan forsegles. Frysetørkehuset er en maskin som integrerer frysetørkebeholderen og kjølesystemet.

③ Vannlås: under frysetørkeprosessen vil vannet i materialet sublimeres fra is til damp og slippes ut. Samtidig trengs en enhet for å absorbere denne dampen, som kalles en vannlås.]

4. Tredje trinn: analytisk tørking, også kjent som andre trinn tørking

Etter det første trinnet er vannet i den faste isen inne i kyllingeggeplommekornet drenert og fanget opp av vannbeholderen, og det utelukkede vannet er omtrent 90 %. Imidlertid er det fortsatt noe vann i kapillærveggen til det tørre materialet. På dette stadiet, selv om produkttemperaturen overstiger det eutektiske punkttemperaturen til kyllingeggplomme, vil det ikke forårsake frysetørkingsfeil.

Derfor bør kyllingeggeplomme varmes opp kontinuerlig på dette tidspunktet, men på forutsetningen om ikke å skade de bioaktive stoffene i kyllingeggplommen, kan den ikke overstige 35 grader. Etter dette stadiet avhenger restfuktighetsinnholdet i produktet av typen og kravene til produktet. Generelt er det trykkøkningsmetode, temperaturtilnærmingsmetode, veiemetode og så videre. Siden hovedvannet på dette stadiet er bundet vann, er fordampningshastigheten til vannet veldig langsom, noe som tar ca. 11,5 timer.

Etter frysetørkingsprosessen, må kyllingeggeplommegranulene forsegles og oppbevares ved romtemperatur umiddelbart, og deretter pakkes i bokser. Det anbefales å mate den lyofiliserte kyllingeplommen umiddelbart etter åpning for å unngå oksidasjon og fuktighetsabsorpsjon.

Parameter:

Modell	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
Kapasitet (Kg/batch)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
Hylleområde (㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
Hyllestørrelse (Mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
Hylleantall (lag)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
Hylleantall (stk)	18	22	18	18	28	36	28	36
Mellomrom (Mm)	95
Hylletemperatur (grad)	rom til 120
Vannfangertemperering (grad)	-65±5
Maks fangstvann (Kg)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
Ultimate Vacuum (Pa)	5
Elektrisitet (Kw)	63	72	101	116	168	232	287	384

Forhåndssalg:

* Så snart vi får forespørselen din, vil vi alltid svare på e-posten din i tide og gjøre vårt beste for å anbefale deg den mest passende frysetørkeren. Detaljert teknisk informasjon vil også bli gitt for deg.

* Vi kan gjøre prøvetest for kunder.

Ettersalg:

* Hvis mulig, vennligst kom til fabrikken vår, og vi vil lære arbeiderne hele prosessen med frysetørking. Den mest passende tiden som trengs for frysetørking vil bli testet av oss.

* Vi vil holde kontakten med deg for å sikre at alle deler av frysetørkeren fungerer bra. Ett års garanti, gratis online tjeneste for utenlandske kunder.

Populære tags: kylling eggeplomme granulat frysetørring, Kina, fabrikk, leverandører, produsenter, tilpasset, pris, laget i Kina