Vakuum teblader frysetørker

Vakuum teblader frysetørker

Frysetørkede teblader behandles av frysetørkere, prinsippet er å fryse de ferske tebladene under lav temperatur, deretter tørker under vakuum, fjern fuktigheten inne i råvarene direkte.

Ettersom den lave temperaturen reduserer aktiviteten til enzymer og bremser nedbrytningen av varmefølsomme stoffer, forblir de frysetørkede tebladene de opprinnelige aktive stoffene samt smaken, smaken og aromaen. Den har også fordeler som lav vekt, lang holdbarhet og lett å transportere.

Det ble funnet at den frysetørkede teen har klar duft, myk smak, og aromaen av teprøver direkte tilberedt ved vakuum frysetørking inneholder næringsstoffer, for eksempel 2-undecenal, isopropylpalmitat, 1-fenylnaftalen , 2,6,10-* heptadekan, dibutylftalat og andre unike aromakomponenter.

En te-frysetørker ble brukt til å fryse tørr Dancong-te om våren, sommeren og høsten. Resultatene viste at frysetørkingsbehandlingen effektivt kan beskytte farge-, aroma- og smaksegenskapene til Dancong-te, og effektivt kan redusere bitterheten og snerpheten til sommerteen og forbedre teen. Vakuumfrysetørkingen av grønn te viste at den effektive ingrediensretensjonen av teprøvene oppnådd ved frysetørkingsbehandlingen ble økt, og fenol-ammoniakkforholdet var lavere enn for de direkte tørkede prøvene. Den omfattende sensoriske kvalitetssammenlikningen fant at de frysetørkede teprøvene. Fargen er friskere og grønnere, smaken er frisk og aromaen er ren, noe som bevarer den opprinnelige fargen, aromaen, smaken og formen til teen i stor grad.

Parametere:

Populære tags: vakuum teblader frysetørker, Kina, fabrikk, leverandører, produsenter, tilpasset, pris, laget i Kina