Vakuum frysetørkemaskin

Vakuum frysetørkemaskin

Hele frysetørkeprosessen til frysetørkere for mat er i utgangspunktet transformasjonen av varme og masse som skjer på samme tid. Hastigheten for varme- og massetransformasjon påvirker begge hastigheten på frysetørkingen. Alle faktorene som påvirker transformasjonen av varme og masse vil påvirke tørkehastigheten. Jeg vil forklare årsakene i den følgende delen.

1.     Tilstanden til råvarer

Tilstanden til råvarer kan skilles i to typer, som er henholdsvis flytende og faste. Den faste tilstanden og konsentrasjonen av væske har stor innvirkning på hastigheten på tørkeprosessen.

2.     Frekvensen for forfrysing

Krystalliseringen under frysingen vil påvirke frysingshastigheten og oppløsningshastigheten til tørket produkt. Forskjellene mellom hurtigfrysing og saktefrysing er som følger: hurtigfrysing gir mindre iskrystaller, mens saktefrysing gir større iskrystaller. Store iskrystaller er gunstige for sublimering, mens små iskrystaller er ugunstige for sublimering. Rask frysing fører til lav sublimeringshastighet og rask desorpsjonshastighet. Langsom frysing resulterer i rask sublimeringshastighet og langsom oppløsningshastighet.

3.     Størrelse på råvarer

Når materialet frysetørkes i frysetørkemaskinen for mat, er det et visst forhold mellom overflateareal og materialtykkelse etter at det er delt i beholdere, det vil si at frysetørking er relatert til lastevolumet. Lite overflateareal og tykkelse er gunstig for vannsublimering, enkel frysetørking og god kvalitet. Ved tørking er den våte tunge tørkebelastningen på enhetsarealbrettet en viktig faktor for å bestemme tørketiden. Generelt, jo tynnere tykkelsen på materialakkumuleringen er, desto raskere er varme- og masseoverføringshastigheten, og jo kortere tørketiden. Tynn materialtykkelse fører imidlertid til mindre tørkemateriale per batch per enhet frysetørket areal, noe som er ugunstig for å øke produksjonen per enhet frysetørket areal og per tidsenhet.

4.     Trykk i tørkekammer

Trykknivået i tørkekammeret til lyofilisatoren påvirker hastigheten på varmeoverføring og masseoverføring. For masseoverføring, jo lavere trykk, jo bedre, mens for varmeoverføring, jo høyere trykk, jo bedre. Masseoverføringshastigheten bestemmes hovedsakelig av temperaturen og trykket til sublimeringsgrensesnittet og overflaten av det tørre laget. For å øke rømningshastigheten for vanndamp i det tørre laget, bør for det første temperaturen på sublimeringsgrensesnittet heves for å øke vanndamptrykket ved grensesnittet. Den andre er å forbedre vakuumgraden til tørkekammeret og redusere damptrykket på overflaten av tørkelaget.

5.     Varmeoverføringsmodus Varmeoverføringsmodus

I henhold til den tradisjonelle klassifiseringen kan deles inn i: ledning, konveksjon, termisk stråling og medium oppvarming. Siden prosessen med sublimeringstørking involverer overføring av varme og masse (vanndamp), påvirkes tørkehastigheten i stor grad av hvilken varmeoverføringsmetode som brukes for å overføre varme mer effektivt til materialet.

Parametere:

Populære tags: vakuum frysetørkemaskin, Kina, fabrikk, leverandører, produsenter, tilpasset, pris, laget i Kina