Hvordan velge passende maskin for lyofiliserende probiotika
På grunn av den vanskelige bevaringsbetingelsen til probiotika har eksisterende produkter tekniske problemer, da levende probiotika er for sårbare og det ustabile antall stammer, noe som fører til kort holdbarhet av probiotiske produkter.
Å beholde aktiviteten er nøkkelen til dette problemet. Menneskets fordøyelsessystem er ganske komplekst, bare stammer som overlevde fra magesyre, galle kan vise deres evne i tykktarmen. Standardene for melkesyrebakterier sier tydelig at antall levende bakterier må nå 1 million i yoghurt, eller antall probiotika som når tykktarmen ikke kunne garanteres, derfor kunne funksjonen ikke garanteres også.
Lyofilisert probiotisk pulver er laget av frysetørkingsteknikken, den har funksjoner som øyeblikkelig løselig og høy vitalitet av bakterier. Under prosessen med frysetørking kunne den ondartede mutasjonen og bakterieinfeksjonen av probiotika ikke finne sted, arten av probiotika kunne forbli uendret. Etter frysetørking viser probiotisk pulver svampete struktur, oppløses raskt og helt, noe som er nesten det samme som probiotikas opprinnelige egenskap. Noen få oksygen involvert i frysetørkingsprosessen beskytter probiotikaaktiviteten. Lyofilisering kan fjerne mer enn 95-99% fuktighet i produktet. Etter tørking kan probiotikaprodukter lagres i lengre tid uten deaktivering eller forverring.
Det er ganske greit at tradisjonell matfrysertørker ikke kan oppfylle kravene til behandling av probiotika, mens de farmasøytiske frysetørkerne koster for mye, er det viktig å designe og produsere vakuumfrystørkere som passer for helseprodukter. Forfrysing av tørking utføres in situ for å redusere den kjedelige driften av tørkeprosessen; Silikonolje som sirkulerende medium har høy temperaturkontrollnøyaktighet, noe som kan sikre at hylletemperaturforskjellen er mindre enn 1 °C, sikrer jevn tørkeeffekt og kvalifisert frekvens av ferdige produkter; kontrollerbar hylletemperatur; manuell og automatisk kontrollsystem senker kostnadene.
